Чудо-гранат
Малое количество осадков, отсутствие облачности, обилие солнца – идеальные условия для выращивания одного из самых ценных гранатов в мире – Mollar de Elche, который удостоен “Знака защищенного происхождения”.
Это специфический сорт отличается особой сладостью и сочностью. Сузи Бонет, коммерческий директор агрокооператива Cambayas, занимающегося гранатами сорта Mollar de Elchе, предлагает рассмотреть и попробовать фрукт. “Наш гранат отличается цветом как снаружи, так и внутри. С внешней стороны он розоватый, он никогда не бывает ярким, а вот внутри зернышки красные, они сладкие, мягкие и их легко есть”, – говорит она.
Сорт Mollar de Elche относится к так называемым “суперфруктам”. Почему? “Он дает жизненную силу, – поясняет Бонет. – Но прежде всего мы отмечаем присущие этому гранату антиоксидантные свойства”.
После того, как гранаты собраны, их отвозят в упаковочные цеха, где их сортируют и отправляют на хранение при температуре от 4 до 8 °C. Отсюда они начинают свой долгий путь в магазины и на рынки по всей Европе. Испания – основной поставщик гранатов в ЕС, а на муниципалитет Эльче приходится 75% национального производства.
Манго: фрукт из Андалусии
В испанской Андалусии солнце светит почти 300 дней в год. То, что нужно для выращивания манго, короля тропических фруктов. Франсиско Ньето, местный фермер, показывает, как правильно снять манго с ветки, как визуально отличить спелый плод от еще не созревшего. как, наконец, быстро и красиво нарезать фрукт.
В манго много витаминов и мало клетчатки, что упрощает процесс его усвоения. Любителям манго в Европе стоит учитывать, что фрукты из Испании попадают в торговую сеть максимум через 2 дня после сбора, тогда как многие неевропейские поставщики снимают плоды еще зелеными, зная, что они дозреют в течение долго пути.
Хуан Антонио Рейес, генеральный директор группы Reyes Gutiérrez , убежден: “Главное — это именно близость к рынку. Этот фактор означает, что вы можете собрать манго в оптимальный момент созревания, доставить его покупателю в наилучшем виде. Ясно, что фрукты, купленные поблизости, оставляют гораздо меньший углеродный след”.
Где найти полезные жиры?
Авокадо в последние годы произвело настоящую революцию на кухне и в диетическом питании. Этот фрукт богат клетчаткой, минералами и витаминами, содержит полезные жиры – основу средиземноморской диеты. Суперфуд пользуется растущим спросом в ЕС. Испания сегодня – крупнейший поставщик авокадо на европейском рынке.
